Ingredientes:

• 150 grs. de pepita verde
• un puño grande de ajonjolí tostado
• un puño (unos 100 grms) de almendra
• pan duro (1/2 bolillo) frito
• 1.5 tortillas frito
• 6 pimientas
• 6 clavos
• puño chiquito de anís (1 cucharada sopera más o menos)
• 1 ajo grande
• una rajita de canela de 3cm, una sola capa
• 1 kg. de tomate verde crudo
• 1 puño de chile verde
• 1 puño cilantro (hojas, no tallos)

Se muele tomate, cilantro y chile en la licuadora. Aparte de muelen todas los demás ingredientes. En una cazuela se agregan las especies, pepita, se sazona con un poco de caldo de pollo, se agrega el tomate y se deja hervir.

Agregue carne de pollo o de puerco al gusto.

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